立春已至，新年到來
「立」，乃「開始」、「建立」之意，「立春」，即春天的開始。一年共有二十四個節氣，立春是二十四節氣之首，意味著寒冷的冬天結束，嶄新的四季由此開始。古時非常重視「立春日」，從前的「春節」，又稱「立春節」，指的就是「立春」這一天，而非大年初一。
一般人以為節氣與傳統陰曆有關，事實上，二十四節氣是古人藉由觀測日晷，也就是觀察太陽與地球的相對關係所定下的，乃與陽曆相關。
中國自古就有陽曆，因為是依太陽運行規律而制定，所以叫「陽曆」，也叫「太陽曆」。現行的國曆是引入了西方曆法，又叫「西曆」，這同樣是依據太陽運行規律而制定出來的，也屬於陽曆的一種。
因此，以現行國曆來看，每個節氣的日期幾乎都是固定的，每年相差不超過3日。比如，每年的立春都是國曆的2月3-5日，每年的春分都是國曆的3月20-22日，每年的冬至都是國曆的12月21-23日。
2024年的立春是2月4日，雖然還沒有過年，未到農曆正月，但春天已經來臨了。
立春的作息起居養生
「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。」
—《黃帝內經．四氣調神大論》
《黃帝內經．四氣調神大論》記載：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。」
冬季時，天地與人體的陽氣向內收斂、封閉，不往外發散，到了春季，陽氣的運行方向轉變，從向內收斂轉而向外升發，萬物都甦醒過來，天地呈現一派復興景象。
立春起始，陽氣復蘇，天地間的陰寒之氣漸漸消退，迎面而來的春風已沒有冬季的凜冽氣息，和煦宜人，陽光也比冬日更加溫暖。人也應當順應天地陽氣，稍晚入睡，早早起身，提振心情，到戶外邁開大步走，開闊心胸，舒展已蜷縮了一個冬季的四肢百骸，可疏通陽氣，讓全身心都甦醒過來，迎接新一年的挑戰。
立春的飲食養生
春捲、潤餅與蘿蔔
為了慶賀春天的到來，在立春日，自古就有食「春餅」的習俗。
起初吃的是「五辛盤」，取用五種辛香可通陽氣，鼓舞氣血的食物，如韭菜、蒜、蔥、芫荽(香菜)、薤、芥菜等初生的嫩葉菜，以薄餅卷而食之，喚醒人體陽氣，一掃冬日陰寒。
此時大地回暖，各種菜蔬冒出新芽，因此，除了用「辛香之品」外，人們也漸漸在盤中加入初露芽的新鮮菜蔬，如嫩豆芽、蒜苗，以收欣欣向榮的喜氣，演變為後來的「春餅」。
民國初年李家瑞先生編著的《北平風俗類徵》一書提及「立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，曰『咬春』，互相請宴吃春餅和菜。…謂可以解春困也。」不分貧富貴賤，大家都會在立春這日咬咬生蘿蔔，條件較好的吃春餅，以解開身體的困乏感，名之為「咬春」。
又載：「富家食春餅，備醬熏及爐燒鹽醃各肉，並各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、乾粉、雞蛋等，而以麵粉烙薄餅捲而食之。」從前的富戶人家，將各色醬料、醃漬燒烤肉類、各色炒菜、豆粉、花生粉、雞蛋等包入薄餅中，好似藉著春餅將生機勃發的初春氣息捲在一起，食之使人煥然一新，這便是今日的潤餅了，入油炸之即春捲。
立春咬咬生蘿蔔，吃潤餅、春捲，加上些辛香品，如蔥、蒜、韭菜、香菜、蕓薹等，咬春迎春，讓體內陽氣和大地一塊兒甦醒過來吧！
春日之蔥肥美，但正月勿生食
《禮記》載：「膾，春用蔥，秋用芥。」膾，指的是可供生食的肉類，包含牛羊肉、魚肉等等，亦即生牛肉、生魚片等料理。由於生肉不易消化，損耗胃中陽氣，因此，生食肉品時應與可鼓動陽氣、溫暖脾胃的辛香之物同用，以免脾胃受損，於健康不利。
《禮記》記載春天食用生肉、生魚片時可配著大蔥，秋天則可搭配芥末同食，鼓動脾胃陽氣，幫助消化，顧護脾胃。
農諺有謂「正月蔥」，意思是正月的蔥最為肥美，帶股甜味，且蔥可通陽氣，使氣血通行全身，與春季初昇的陽氣走向相符，適合春季食用。
但需注意的是，農曆正月的蔥不要生食，尤其是喜歡生食大蔥的人，正月不可多食。
中醫醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中提出警語：「正月勿食生蔥，令人面生遊風。」遊風是面部發紅、起疹、起痘等疾患，由於蔥能上行頭面，並通陽氣，若在陽氣初起升發的正月食用生蔥，可能會使得陽氣過於往頭面部集中，而引發頭面部的青春痘、面部過敏、粉刺等問題。
