春之雨水，潤澤萬物
2024年2月19日，迎接到春天的第二個節氣—雨水。
這時節的特色是氣候漸暖，雨水增多。此時的雨多為綿密細雨，已無冬天的冰冷，綿綿春雨覆蓋大地，滋潤萬物，使萬物恢復生機，草木抽出新芽。
杜甫的名句表露了此時節雨水的美好：
好雨知時節，當春乃發生。
隨風潛入夜，潤物細無聲。
二十四節氣是藉由觀測太陽與地球的相互關係來制定的，屬於一種太陽曆法。當太陽直射地球的南迴歸線時，節氣乃「冬至」。冬至之後，太陽直射線不再往南，而是轉而向北。隨著太陽直射線向北移動，季節往春天流轉，至太陽直射赤道時，節氣乃「春分」。
太陽的直射線，從南迴歸線(冬至)往北移動到赤道(春分)，這中間經歷了五個節氣，即「小寒」、「大寒」、「立春」、「雨水」、「驚蟄」。雨水時節，陽光直射線已漸漸接近赤道，表示北半球氣候將越來越暖和了。
雨水時節的養生活動—身體、想法、頭髮都放鬆
「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。」
—《黃帝內經．四氣調神大論》
廣步於庭，被髮緩形
雨水時節，陽氣較立春更濃，更適合作戶外運動。「廣步於庭，披髮緩形」，意思是作戶外散步時，邁開大步，不要紮緊頭髮，也不要穿過緊的衣物，讓頭髮、身體都處於一種放鬆的狀態，與春季陽氣相合，好好吸取春天生機勃發的陽氣。
以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰
心情、想法也要得到放鬆，讓它能自然發展，不要壓抑情緒，多想一些開心的事，懷抱希望，多支持、多給予、多讚美，不要消滅、不要搶奪、不要批評，讓自己的心情、精神、想法也與春季相應，順應天氣，是最自然的養生之道！
賞梅觀柳，舒暢身心
早春的景，絕對少不了梅花與楊柳。此時枝頭最明顯的變化就是春梅綻放，柳樹芽冒尖。古代文人愛以詩詞詠之，如于謙的「風霜催臘盡，梅柳得春先」，蘇軾的「早梅花開後，分付新春與垂柳」。
柳芽尖的綠特別翠亮，經歷一個寒冬的瑟縮之後，點點梅花帶來活潑生機，使人心情愉悅。趁此時節抬頭看看飽含春天氣息的柳芽、梅花，感受春之氣息，使身心與春一起開展吧！
雨水時節的養生食療
春不食肝，常食補益脾胃的平和之品
春之陽氣復甦，天地陽氣的走勢往上升發，升發之性與代表上行的木性相合，五臟中，肝亦升發之性，因此，春天的五行屬木，五臟歸屬為肝臟。
以五行生剋來說，肝剋脾，意思是，若肝氣上升太過，會傷害脾臟，抑制脾胃運作。因此，在陽氣上行的春天，不應再多食會助長肝氣的食物，以免肝氣過旺，損傷脾氣，影響人體的消化吸收功能。
中醫認為此時吃動物肝臟，會助長人體肝氣升發，克制脾的陽氣，於脾胃不利，因此春季不宜多食肝臟。
另外，為了防止肝氣太過而損傷脾胃，可常食性味甘平、顧護脾胃的平和食物，如米食、山藥、南瓜、白扁豆、炙甘草等等。
食療推薦：芹菜炒百合
芹菜，味甘性涼，功效為清熱解毒，平肝降肝火，利水消腫。可降血壓、清肝火，尤其對肝陽上亢、肝火旺導致的高血壓及頭痛有效。芹菜富含β-胡蘿蔔素，維生素A，維生素B，維生素C，鈣含量高，可清除自由基，抗氧化，對人體有諸多益處。
平時體質屬於肝火旺、肝陽上亢，有高血壓、血壓不穩、容易著急發怒、臉色偏紅的人，由於春相應於肝，在春季肝氣升發，血壓、情緒可能會變得更不穩定。芹菜能抑肝清火，食用芹菜，可避免肝氣升發太過。
百合，味甘微苦性平，可清心安神。
芹菜炒百合，清心爽口，平肝氣，清肝火，清心安神，非常適合此時節食用。
